Brewer's Choice von Kouros

Das Porträt

Mit seinem leuchtenden Goldton präsentiert sich Brewer's Choice By Kouros sofort als ein vollmundiges und harmonisches American Pale Ale. Sein malziger Körper verleiht ihm eine für diesen Stil bemerkenswerte Sanftheit und bildet eine warme, einhüllende Basis, die allen anderen Aromen den perfekten Rahmen gibt.

In der Nase entfaltet sich ein wahres Aromenfeuerwerk: Verkoster berichten von kräftigen Hopfennoten, Zitrusfrüchten und tropischen Früchten (Ananas, Mango, ein Hauch von Honig) mit einer Frische, die sofort zum ersten Schluck einlädt. Am Gaumen präsentiert sich der Antrunk hopfig und direkt, die Bitterkeit bleibt dabei ausgewogen und nicht dominant. Der Gesamteindruck wird als harmonisch, fruchtig und erfrischend beschrieben.

Der Abgang ist weich, mit jener Honignote, die schon einige Kenner bemerkt haben – charakteristisch für ein Bier, bei dem Malz und Hopfen harmonisch zusammenwirken. Ein Pale Ale, das nicht durch seine Kräftigkeit überrascht, sondern durch seine Ausgewogenheit und Harmonie überzeugt.

Die Geschichte

Die „Brewer’s Choice“-Serie gibt einem Mitglied des La Nébuleuse-Teams freie Hand, sein eigenes Bier nach persönlichem Geschmack und aktuellen Inspirationen zu kreieren. „Brewer’s Choice By Kouros“ trägt die Handschrift von Kouros Ghavami, Mitbegründer der Brauerei zusammen mit Arthur Viaud und Jeremy Pernet und Produktionsleiter. Es ist die Geschichte der Brauerei in Bierform: Kouros, der seit den ersten Tanks in Flon bis hin zu Renens braut, hat sich entschieden, das American Pale Ale zu verfeinern – einen Stil, der perfekt zur DNA der Brauerei passt und von Anfang an von der nordamerikanischen Craft-Beer-Szene inspiriert wurde. Die ersten Untappd-Check-ins datieren vom Mai 2019, was auf eine Kreation im Frühjahr desselben Jahres hindeutet (noch zu bestätigen).

Speisen- und Bierkombinationen

Die hopfigen, zitrusartigen und tropischen Fruchtnoten mit einem honigsüßen Abgang machen dieses American Pale Ale zu einem vielseitigen Begleiter. Es harmoniert hervorragend mit gegrilltem Fisch oder Meeresfrüchten, deren feine Aromen durch seine leichte Bitterkeit unterstrichen werden. Weichkäse oder leicht aromatisierte Käsesorten finden in seinem malzigen und cremigen Charakter eine harmonische Ergänzung. In der Küche werden würzige Geflügelgerichte (Hühnercurry, Thai, Mexikanisch) durch seine fruchtige Frische perfekt ausbalanciert. Auch ein handgemachter Burger oder gegrillte Chicken Wings passen hervorragend zu diesem unkomplizierten und aromatischen APA.

Das letzte Wort

Brewer's Choice von Kouros ist auf Untappd weiterhin als in Produktion befindlich gekennzeichnet, mit einem geplanten letzten Check-in im Juni 2025. Dies zeigt, dass dieses goldene Pale Ale, kreiert von einem der Gründerväter der Brauerei, weiterhin Liebhaber findet. Goldgelb, fruchtig, ausgewogen: Manche Dinge sind einfach für die Ewigkeit gemacht.

Prost! 🍻

Das Rezept