Coco Storm

Das Porträt

Coco Storm ist ein mutiger Ausflug in die Welt der aromatisierten Biere, bei dem La Nébuleuse es wagt, die klassischen Noten eines Stouts mit ausgesprochen exotischen Aromen zu kombinieren. Gebraut mit hellem und Wiener Malz sowie Hafer entwickelt dieses Bier eine cremige und leicht süße Basis, die durch die Zugabe von Kokos- und Haselnussextrakten abgemildert wird.

In der Nase dominieren Aromen von gerösteten Haselnüssen, die fast an einen tropischen Cocktail erinnern. Am Gaumen überrascht Coco Storm mit seiner feinen Balance zwischen exotischer Süße und einer ausgeprägten Bitterkeit. Manche Verkoster erkennen Noten von Malibu, dem legendären Kokoslikör, während andere eine Bitterkeit und Schärfe bemerken, die die Süße schnell ausgleichen. Die Textur bleibt für ein Stout relativ leicht, mit mittlerer Kohlensäure, die den Gaumen erfrischt.

Dieses Bier spaltet die Gemüter: Manche schätzen seine Originalität und seinen Gourmet-Charakter, andere empfinden es als unausgewogen und mit leicht verdünnten Aromen. Eines ist sicher: Coco Storm lässt einen nicht kalt und sollte in Maßen genossen werden – es ist schwierig, eine Flasche allein zu trinken, so großzügig ist das Profil.

Die Geschichte

Coco Storm ist Teil der kreativen Experimentierphase von La Nébuleuse, einer Zeit, in der die Brauerei mit Sitz in Renens die Grenzen traditioneller Stile erweitern wollte. Inspiriert von der nordamerikanischen Braukultur und ihrer Vorliebe für kräftige, aromatische Biere, erfanden die Gründer Arthur, Kouros und Jeremy diese ungewöhnliche Kombination aus kräftigem und tropischem Geschmack.

Der Name „Storm“ erinnert sowohl an die Kraft eines Sturms als auch an den legendären Zeppelin der Brauerei, der die Nebel überquert – diesmal unter einem Himmel aus paradiesischen Inseln. Dieses Bier spiegelt den verspielten und unkonventionellen Geist wider, der La Nébuleuse seit seiner Gründung im Jahr 2014 antreibt. Jede Kreation erzählt eine Geschichte und lädt Sie zu einer Reise ein.

Speisen- und Bierkombinationen

Coco Storm mit seinem einzigartigen aromatischen Profil, das Kokosnuss, Haselnuss und Röstnoten kombiniert, lädt zu kreativen Kombinationen ein:

Desserts : Ein dunkler Schokoladenfondant oder Tiramisu spiegelt die Röstnoten des Stouts wider und bildet einen Kontrast zur Süße der Kokosnuss. Ein Schokoladenmousse oder ein Kaffee-Schokoladen-Brownie bilden eine perfekte Harmonie mit dem Charakter des Stouts.

Käse : Wagen Sie es, einen vollmundigen Blauschimmelkäse (Roquefort, Gorgonzola) zu probieren, dessen Kraft der aromatischen Intensität des Bieres standhält, oder einen reifen Hartkäse, der die Haselnussnoten ergänzt.

Exotische Gerichte : Ein mildes Gemüsecurry mit Kokosnuss oder ein thailändisches Gericht mit gerösteten Erdnüssen spielen mit der Komplementarität tropischer Aromen.

Das letzte Wort

Coco Storm bleibt ein einzigartiges Brauerlebnis in der Geschichte von La Nébuleuse – eine jener kühnen Kreationen, die den Entdeckergeist der Waadtländer Brauerei unter Beweis stellen. Auch wenn es heute nicht mehr aus den Zeppelin-Fässern fließt, beeindruckt es durch seine Originalität und seinen bewussten Ansatz. Für diejenigen, die das Glück haben, es zu probieren, bleibt es eine exotische, geröstete Erinnerung, die uns daran erinnert, dass Brauen auch bedeutet, über den Tellerrand hinauszublicken.

Prost! 🍻

Das Rezept