Größe

Das Porträt

La Pointure entstand aus einer kreativen Allianz zwischen uns und Le Pointu und hatte diesen edlen und universellen Anspruch: nach einem harten Arbeitstag zu erfrischen. Mission erfüllt! Diese Saison zeigte einen spritzigen, feinen und trockenen Körper, wie eine Sauerstoffblase in der manchmal zu dichten Welt der Craft-Biere.

Roggengewürze prägten den Geschmack, unterstützt von einer karamellisierten Note des Malzes – jener subtilen Alchemie, die Getreide in flüssige Poesie verwandelt. Simcoe-Hopfen brachte seine charakteristischen Zitrus- und exotischen Früchte ein, während französische Saison-Hefe das Ganze mit pfeffrigen Aromen krönte – jenem letzten Schliff, der den Unterschied zwischen einem Bier und einem Erlebnis ausmacht.

Die Geschichte

Diese Zusammenarbeit mit Le Pointu trug bereits im Namen das Versprechen ihrer Persönlichkeit: La Pointure war die Kunst des Schneiderns in einer standardisierten Welt. Entworfen für jene Momente der Entspannung, in denen wir etwas brauchen, das sowohl den Geist als auch den Gaumen erfrischt, verkörperte es die Philosophie „weniger, aber besser“, die uns antreibt.

Speisen- und Bierkombinationen

Der Pointure war wie geschaffen für eine Platte mit Bauernspeck – eine rustikale und authentische Kombination, die den saisonalen, bürgerlichen Charakter des Specks respektierte. Seine würzigen, karamellisierten Noten passten auch wunderbar zu Schnittkäse , hausgemachten Terrinen oder würzigen Gerichten aus der Maghreb-Küche, wo Roggen seinen Platz in der Welt der Küche findet.

Das letzte Wort

La Pointure gehört nun zu den schönen Geschichten, die unsere Braugeschichte geprägt haben. Es erinnert uns daran, dass die besten Kooperationen aus einer gemeinsamen Vision entstehen: etwas zu schaffen, das mehr ist als die Summe seiner Teile. Ihr Vermächtnis? Die Lektion, dass Raffinesse und Einfachheit perfekt harmonieren können und dass manchmal die beste Größe die ist, die vom ersten Schluck an wie angegossen sitzt.

Prost! 🍻

Das Rezept