Zepp - 33cl

Avant d'être une bouteille, la Zepp était une légende de comptoir. Première Craft Lager servie dans les bars de Suisse romande, elle a passé six ans exclusivement en fût (2014-2020), réservée aux terrasses et aux happy hours. Portée par un bouche-à-oreille tenace, elle a fait le tour des grands rendez-vous romands : Festival de la Cité, Jeux Olympiques de la Jeunesse ou encore le Tour de France. La demande grandissant, elle a fait le grand saut en canette en 2020, puis en bouteille en 2024, pour que tout le monde puisse enfin la retrouver chez soi.

La Zepp revendique fièrement ses origines de Pilsner bavaroise, même si on la présente sous le nom de « Craft Lager » pour rester simple. Le malt Pilsener et le Carapils lui donnent ce corps léger et cette robe dorée limpide. Les houblons nobles Herkules, Saazer et Spalter Select apportent des notes florales et légèrement herbacées, sans jamais tomber dans l'amertume appuyée (29 IBU). Sa fermentation basse, avec une levure suisse sélectionnée, signe une finale sèche et nette qui appelle la gorgée suivante.

Simple, franche et diablement désaltérante, la Zepp se sent chez elle sur toutes les terrasses ensoleillées. Elle accompagne à merveille une bratwurst grillée, un plateau de fromages légers ou des bretzels tièdes pour un apéro entre amis. Sa sécheresse en bouche fait aussi des merveilles avec un poisson grillé, des charcuteries fines ou de simples chips au sel. Une bière passe-partout, à réserver aux moments où on a juste envie de faire simple et bon, sans se creuser la tête sur l'accord parfait.

Sur l'étiquette de la Zepp, deux figures inattendues : un lévrier et un chameau, clins d'œil historiques à la ville tchèque de Pilsen, berceau du style Pilsner et de sa longue tradition brassicole. L'attrape-rêves qui plane au-dessus symbolise l'esprit bohème d'Europe de l'Est, terre d'origine de ce style devenu culte partout dans le monde. Un visuel graphique et coloré qui, sous ses airs vintage, raconte tout un pan de l'histoire de la bière, sans jamais se prendre au sérieux, à l'image de l'esprit Nébuleuse.