Embuscade

Le portrait

L'Embuscade ? C'est notre guet-apens liquide. Une IPA qui ne prend pas de gants. Dès la première gorgée, elle déploie son arsenal : pâtes de fruits, orange sanguine, résine de pin. Pas de quartier.

Avec ses 65 IBU, elle affiche une amertume franche mais parfaitement maîtrisée. Le secret ? Un équilibre millimétré entre la puissance hop-forward et la rondeur maltée. Une portion de malt de blé vient arrondir les angles, apportant cette texture soyeuse qui fait toute la différence. À 6.4%, elle a du coffre sans assommer.

Le nom dit tout : vous pensiez boire une bière, vous voilà embarqué dans une aventure gustative dont vous ne sortirez pas indemne. Un verre pour goûter. Un deuxième pour confirmer. Et soudain, votre apéro tranquille s'est transformé en épopée nocturne. C'est ça, l'effet Embuscade.

L'histoire & La reconnaissance

L'IPA, c'est l'histoire des colons britanniques qui bourraient leurs bières de houblon pour survivre au voyage vers l'Inde. Le houblon conserve, mais surtout, il transcende.

Notre Embuscade réinvente cette tradition avec une approche résolument moderne. Trois variétés de houblons ajoutées en continu pendant la cuisson – comme un DJ qui superpose ses beats. Le résultat ? Une explosion contrôlée d'agrumes, de résine et de fruits exotiques.

Cette audace nous a valu la médaille de bronze aux European Beer Star, le Graal des concours brassicoles. Une reconnaissance mondiale qui confirme ce que nos habitués savaient déjà : cette IPA ne laisse personne indifférent.

L'univers visuel

L'étiquette raconte une histoire de métissage brassicole. L'aigle américain symbolise l'influence des craft breweries US qui ont ressuscité le style IPA. La main britannique qui le tient ? Un hommage aux origines du style. Le houblon trône au centre – normal, c'est lui la star. Et cette flèche ? Elle représente la précision chirurgicale de notre recette : elle vise, elle touche, elle conquiert.

Accords mets-bière

L'Embuscade aime la bagarre. Mettez-lui du lourd en face : grillades bien char, viandes rouges saignantes, burgers avec une sauce qui fait pleurer. Tout ce qui fait "TCHIII" sur le grill, comme on dit.

Ses arômes intenses et son amertume structurée tiennent tête aux épices les plus féroces. Elle dialogue avec le gras, dompte le piquant, sublime le fumé. Une vraie guerrière du palais.

Le mot de la fin

L'Embuscade reste notre déclaration d'intention houblonnée. Une IPA qui assume son caractère, qui ne fait pas semblant. Pour ceux qui cherchent une bière avec du mordant, qui transforme chaque dégustation en aventure.

Prêts à tomber dans le piège ?

Cheers ! 🍻

La recette