Grenette DIPA

Le portrait

La Grenette DIPA, c'est le grand frère musclé de la Grenette classique. Celui qui débarque à la soirée en moto et fait tourner toutes les têtes. Là où sa petite sœur joue la carte de la douceur avec ses 16 IBU, la DIPA balance du 80 IBU dans ta face. C'est notre Jekyll et Hyde brassicole.

On a pris le concept "bière de terrasse" et on l'a passé dans un accélérateur de particules. Le résultat ? Une Double IPA qui titre à 8% et qui t'envoie dans une autre dimension gustative. Le houblon Mosaïc fait son show en solo, déployant son arsenal tropical comme un paon qui fait la roue. Mangue, fruit de la passion, agrumes – c'est Copacabana dans ton verre, mais avec vue sur le Léman.

Cette DIPA, c'était notre façon de montrer qu'on pouvait faire du lourd tout en restant fidèle à l'esprit Grenette. Une bière qui te scotche au sol tout en gardant cette fraîcheur caractéristique. Le genre de breuvage qui transforme une soirée tranquille en aventure houblonnée.

L'histoire

Quand La Grenette nous a demandé une version XXL de leur blonde maison, on s'est frotté les mains. L'occasion rêvée de lâcher les chevaux et de créer une DIPA qui tabasse. Le brief était simple : garder l'esprit du lieu tout en proposant quelque chose pour les amateurs de sensations fortes.

Le choix du Mosaïc en mono-houblon n'était pas anodin. On voulait une signature aromatique claire, identifiable, mémorable. Pas de mélange complexe, juste la pureté d'un houblon star qui déroule son tapis rouge tropical. Une approche minimaliste dans l'exécution, maximaliste dans le résultat.

Accords mets-bière

La Grenette DIPA s'impose avec :

• Burgers épicés qui transpirent le piment

• Tacos al pastor avec ananas grillé

• Fromages bien affinés qui tiennent tête

• Pad thaï relevé comme il faut

• Wings sauce buffalo qui arrachent

• En solo, pour méditer sur la puissance du houblon

Le mot de la fin

La Grenette DIPA a rejoint le Valhalla des bières disparues, laissant derrière elle des papilles marquées au fer rouge du Mosaïc. Cette collaboration prouvait qu'on pouvait transformer une terrasse tranquille en ring de boxe houblonné. Pour ceux qui l'ont goûtée, elle reste LE souvenir d'une époque où La Grenette osait tout, même servir des bombes à 80 IBU à des gens venus siroter tranquillement. RIP, guerrière tropicale.

Cheers ! 🍻

La recette